Всички продукти, без брашното се смесват в пластмасова купа с обло дъно и се разбъркват с миксер. След това започва да се прибавя по малко брашно, като се бърка вече с лъжица, докато се получи гъста смес и се затрудни бъркането. Тогава сместа се изсипва върху пресятото брашно на масата и започва да се меси. Продължителността на месенето зависи от вида на тестето. Това ще се опише в по-следващите рецепти.